Pedro Sanchez consigue su segunda estrella Michelín
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El afamado restaurador Pedro Sánchez ha conseguido su segunda estrella Michelin en el XXV Certamen Gastronómico de Pumares de Valdeorras.
El Chef de origen gallego se hizo merecedor de dicho galardón gracias a una extraordinaria purrusalda que hizo las delicias del exigente jurado que presidía el evento.
La purrusalda, plato originario de la cocina vasca pero ya extendido a otras regiones de España, no parecía en principio el guiso más idóneo para alzarse con el máximo premio, pero Pedro Sánchez supo dotar a su purrusalda de unos matices al paladar que han sido muy apreciados por todos los comensales que han tenido la fortuna de degustarlo.
Se da la circunstancia extraordinaria de que este excelente cocinero ya había conseguido la primera estrella Michelin, en días previos, sorprendiendo a propios y extraños con una sopa de pescado que provoco en el jurado la insólita reacción de pedir un segundo plato.
Cuando fue preguntado por el secreto de su cocina, Pedro Sánchez apuntó que su secreto consistía en cocinar con tiempo, cariño y usando los mejores ingredientes, sin duda los de su amada tierra Gallega.
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